ふんわりやわらか白パン♪
Description
基本のパン生地を応用してふ―んわり、柔らかいハイジの白パン風です。焼きたてはもちろん、翌日もふんわりが続きますよ~~コツは粉以外の材料をきちんと溶かすことです。
材料
(10個分)
基本のパン生地
適量
作り方
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1
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基本のパン生地レシピIDの手順4まで作って、1時発酵が終り、ガス抜きして、ベンチタイムをとったら、10等分します。
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2
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1つずつ手で丸め、形を整えたら、薄力粉を全体にまぶします。そして、天板等に並べ2次発酵させます。2次発酵が終了した後、焼く前にもう1度薄力粉を上から全体に振りかけるといいです。
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3
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160度のオーブンで20分ほど焼いて出来あがり。焼きたても美味しいですが、保存する場合は、きちんと冷めた後ビニール袋などにいれ保存します。
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4
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ドライイーストの場合は生イーストの3分の2量で済みます。また、牛乳の変わりに水と全脂紛乳、スキムミルクでもいいです。
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コツ・ポイント
パン生地を覚えてしまうと、色々なパンを作れます。思ったより簡単なので、是非1度お試しあれ~~私は生イーストがお気に入りなので材料にしていますが、もちろんドライでも問題ないです。イーストの量をドライ用に変えてください。
このレシピの生い立ち
ふかふかのパンが食べたかったので~~
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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