ドレッシングで 牡蠣の和風ソテーっ♪
garako♪
作り方
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1
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牡蠣に塩を振ってしばらくおいたら、
流水で優しく洗う。
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2
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キッチンペーパーで牡蠣表面の水分をとったら、
片栗粉をまぶす。
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3
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オリーブオイルをひいたフライパンで牡蠣を焼く。
表面に焼き目がついてきたら柚子果汁と乾燥パセリを加えて混ぜる。
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4
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仕上げに青じそドレッシングを加えて全体に絡めたら、
できあがりっ♪
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コツ・ポイント
牡蠣は、加熱用でも、生食用でも大丈夫です。 片栗粉を、薄いながら全体にしっかりまぶしておくと、ドレッシングがよく絡まって、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイルドレッシング 青じそのモニターに参加。 さっぱりしつつ、しっかりと青じそが香る味を、旬の牡蠣とあわせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
garako♪
