カリっ☆ふわとろ～本場の絶品たこ焼き
ぽつぞう
作り方
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1
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長いもをすりおろし、卵と混ぜる。たこ焼粉を数回に分けて混ぜ込む。（かなりモッタリ重い感じ）
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2
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だし汁を分離しないように、最初は少しずつ混ぜあわせます。しっかり混ざれば、生地を冷蔵庫で30分以上寝かせます。
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3
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タコやネギを切り、具材の準備をしておきます。
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4
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たこ焼器（できればフッ素等加工してあるの）を熱し、油を引き、生地を流しいれます。
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5
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具材を投入。あまりケチらず、具材はタップリが美味しくなる秘訣です。
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6
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片面がしっかり焼けて、ひっくり返せそうになったら、串でクルン。
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7
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焼け具合を見て、場所を入れ替えながら、周りがカリッとふっくらすれば完成。
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8
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ソースなどをお好みでかけて召し上がれ☆
ヤケド猛烈注意！
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コツ・ポイント
だし汁は、たこ焼粉に記載されてる分量より、多めにするのがポイントです。分量通りだと、もったりし過ぎます。
「邪道や！」言われるかも知れませんが…タコパの際は、ソーセージやキムチ・チーズ・明太子などを用意することも・・・おいしいよ♪
「邪道や！」言われるかも知れませんが…タコパの際は、ソーセージやキムチ・チーズ・明太子などを用意することも・・・おいしいよ♪
このレシピの生い立ち
滋賀に引っ越してから、大阪のたこ焼の味に餓えてました。
なんとかお家であの味を求め、完成しました。
なんとかお家であの味を求め、完成しました。
ぽつぞう
