チョコバナナロールケーキ

バターをレンジなどで溶かす。バナナはフォークでつぶす。少し粒が残っていてもOK。小麦粉はベーキングパウダーを加えてふるっておく。天板にはオーブンシートを敷いておく。

卵の白身を完全に泡立てる。途中で何度かに分けて砂糖を加える。次に黄身も加えて再びしっかり泡立てる。そのミキサーは洗わず、今度は別容器で生クリームの約３分の一とバナナ大さじ２程をバナナの粒がなくなるまで混ぜる。

泡立てた卵のほうに、ふるった小麦粉＋ベーキングパウダーを入れて混ぜる。混ざりきる前に生クリーム＋バナナも投入して混ぜる。これがまた混ざり切る前に溶かしバターを入れ、全体に練らないように混ぜる。

残りの生クリームに砂糖とココアパウダーをそれぞれ大さじ１ほど入れて完全に泡立てる。そこへ残りのバナナと蜂蜜も入れ、ヘラで均等に混ぜ合わせる。
　生地が冷めたらこのクリームを塗り、巻いて出来上がり。