おでんの残りランチ
Description
一昨日のおでん。今日は食べきってしまわなければ･･･
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材料
（１人分）
☆うどん うどん
１玉
おでんの残り
適量
粉末だし
出汁の味を見て適量
しょうゆ
出汁の味を見て適量
冷蔵庫の残り野菜（にんじん・まいたけ等）
適量
ネギ・しょうが
好きなだけ
■
☆鶏の照り焼き
おでんの残り 鶏の手羽元
3本
みりん
大さじ 1杯
しょうゆ
大さじ 1/2杯
油
大さじ １/2杯
作り方
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1
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おでんの残りから、鶏の手羽元を取り出しキッチンペーパーで水分をとる。
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2
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フライパンに油をひき、熱くなったら手羽元を入れ、焦げ目が少しつくくらいに焼く。
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3
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焼けたら、みりん・しょうゆを入れ、手羽元を転がしながらたれを絡め、照りが出てきたらお皿に盛る。
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4
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おでんのお鍋に、粉末だしとしょうゆで味をととのえ、残り野菜を入れ煮る。
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5
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うどんを入れ、煮込んだら出来上がり。
好きな薬味を入れて召し上がってください。今はしょうががお勧めです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
おでんをたくさん炊いて、次の日はカレーをたくさん炊いて、両方とも残ってるのでどうしようかと思案した結果。お昼はうどんと照り焼き。夜はまだ残っているおでんだしで子ども達にカレーうどんします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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