さっぱりダイコンスープ

鍋にお湯または水をいれ、火にかける。沸騰する間にダイコンをすりおろし、トマトをできるだけこまかくきざむ。トマトはかわむきできたらしたほうが舌触りがよい。

沸騰したお湯にすりおろしたダイコン、きざんだトマトを入れ、中火で５分くらい煮る。＊先にダイコンを入れて煮込むとダイコンの甘みが出ておいしい＊

火を止め、コンソメの素をいれて煮溶かし、さいごに塩、こしょうで味をととのえる。コンソメのしょっぱさをみてから塩を加えること！皿に盛ったあとにパセリなんかパラパラってふるとよりグッド。