衣サクサク！フライドチキン
太田アキオ
作り方
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1
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手羽元にフォークでブスブス穴を開けてから、ビニール袋に下味調味料と共に入れます。このまま3時間置きまする。
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2
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小麦粉+片栗粉+パプリカをよく混ぜておきます。
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3
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1の手羽元を卵液につけます。
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4
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それを揚げ粉にまぶしてから粉をはらってから揚げます。
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5
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揚げのテク「1」160〜170度の油で4分揚げてから取り出して5分置いておきます。
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6
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揚げのテク「2」その後180度でこんがりキツネ色まで2度揚げします。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
手羽元を揚げたフライドチキンでっす！下味をしっかり付けて衣を厚めにカリカリに仕上げるのがコツです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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太田アキオ
