HBで作る!とっておき☆ぶどうぱん
Description
ふんわりしっとり。シナモンとラム酒の香りがたまらない☆HB仲間からも絶賛のレシピです
材料
(1斤分)
250g
バター
15g
大さじ1
塩
5g
グラニュー糖
大さじ2
シナモン
小さじ2
160ml
ラム酒(レーズンを戻したもの)
20ml
ラム酒漬レーズン
60~80g
3g
■
投入材料(ラム酒漬けレーズン)を作る
60~80g
●ラム酒
レーズンが浸る程度
●グラニュー糖
たっぷり適量
作り方
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1
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レーズンの入った容器に浸るくらいのラム酒を入れる。グラニュー糖をたっぷり入れて良く混ぜ、室温で3日ほど置いて戻します。
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2
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イーストとレーズン以外の材料をパンケースに入れ、ソフト又は食パン、レーズンありでスタート!イーストは専用ケースに入れます
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3
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材料投入サインが鳴ったら、ラム酒漬レーズンの水分を良く切って投入します。量はお好みで。80g以上入れると膨らみません。
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4
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出来上がったらパンケースから出す。
そのままでもおいしいですが、マーガリンやバターを塗って食べると絶品ですよ♪
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コツ・ポイント
レーズンはオイルコートなしがお勧め!継ぎ足しでずっと使えます。グラニュー糖は写真の量だと大さじ3くらい。レシピ中のグラニュー糖は上白糖でもOKですが、えぐみがでるかも。材料の自動投入は、ラム酒が飛び散り窯内部が焦げるのでお勧めできません。
このレシピの生い立ち
ラムレーズン好きの夫が、ブドウパンのブドウをラム酒につけたらおいしいんじゃない?と言ったのをきっかけに作ってみたら絶品でした☆
ひと手間かかりますが、ぜひ作ってみて♪
ひと手間かかりますが、ぜひ作ってみて♪