おからのヨーグルトサラダ
作り方
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1
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たまねぎと胡瓜は薄切りにして塩小さじ半分をまぶしてもみ、しんなりしたら手で水気をしっかり絞っておく。
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2
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缶コーンは汁気を切っておく。ハム又はカニかまは野菜類と大体の大きさをあわせて刻んでおきます。
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3
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にんじんは縦4つ割りにして5ミリ厚さに切り電子レンジで茹でておく。
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4
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プレーンヨーグルトとマヨネーズ、胡椒をボールにとり、よく混ぜ合わせておく。ここで味見をしてややはっきりした味に塩で調整。
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5
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1,2,3を4に入れてよく混ぜ合わせる。
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6
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5におからをそのまま加えよく混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
おからは鮮度のいいものを。1の玉葱と胡瓜は塩もみしたら水で塩気を流さずそのまま絞っておきます。
手順4で加える塩は分量外です。おからを入れると味が薄まるのでマヨネーズくらいの塩加減になるよう適宜調整してください。
手順4で加える塩は分量外です。おからを入れると味が薄まるのでマヨネーズくらいの塩加減になるよう適宜調整してください。
このレシピの生い立ち
おからのサラダ。マヨネーズたっぷりが美味しい。でもカロリーが心配なのでマヨネーズとヨーグルト半々に置き換えて作ってます。
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