白ごまプリン
kashoyume
作り方
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1
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オーブンを160度に余熱する。
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2
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牛乳を鍋に入れて、膜が張らない程度に少し温めて、砂糖を溶かす。
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3
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２を練りゴマにすこしずつかけて溶き伸ばしてから全量を混ぜる
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4
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卵を泡立てないように切り混ぜ、３に加えて万能濾し器やざるで濾して耐熱の器に入れる。
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5
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天板に50～60度のお湯を張って、器を並べて、15分程度蒸し焼きにする。ご家庭のオーブンによって各自調整してください。
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6
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黒蜜をかけてできあがり。なんとなく、下がたまご、上がごまの二層な感じになります。
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7
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きなこをかける場合は控えめが吉。写真の量だど、ごまの香りが消され気味でプチ失敗。。。
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8
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黒蜜をかけてしばらくおいておくと、ごまの層に染みて美味しくなります☆
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コツ・ポイント
卵を泡立てると巣が入るので注意。
このレシピの生い立ち
擂った黒ゴマが苦手なのですが、白ゴマならむしろ好きだと気が付いたので。黒ゴマの商品ならたくさん売ってるけど、白ゴマのほうは少ないですよね。牛乳のうち50ccを生クリームにするともっと美味しくなりそうですが、カロリーを優先してみました。
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