ホットワイン(本格グリューワイン)
みきぽん日記
作り方
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1
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水100ccを小鍋で温めスパイスを投入します。スターアニス、クローブ等の固いスパイスはペンチで潰してください
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2
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小鍋が沸騰してスパイスがお湯に抽出されたら、砂糖と赤ワインを加えてさらにに加熱します
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3
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茶こしで漉しながらカップに注ぎ、レモンスライスを入れて完成です
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4
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【参考レシピ】オレンジの皮を薄く削って乾かせばオレンジピールのできあがり。他にも紅茶に浮かべたりお菓子作りに活用できます
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5
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クックパッドニュースで紹介されました！https://news.cookpad.com/articles/31175
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コツ・ポイント
普通はドイツワインと思いますが、当店ではフランス・ブルゴーニュのテーブルワインを使用します。
アルコールが飛ばないように沸騰直前に火を止めてください。（お酒が弱い人は沸騰させてアルコールを飛ばすのもOK。）また、銅鍋で作るとひと味違います。
アルコールが飛ばないように沸騰直前に火を止めてください。（お酒が弱い人は沸騰させてアルコールを飛ばすのもOK。）また、銅鍋で作るとひと味違います。
このレシピの生い立ち
毎年梅田スカイビルで開催されている「ドイツクリスマスマーケット」に刺激されて研究しました。
みきぽん日記
