大草原のちょっとリッチなジョニーケーキ

ラードは溶かしておく。
コーンミール、薄力粉、塩、重曹を混ぜ合わせる。（できればふるう）

割りほぐした卵、牛乳、ヨーグルト、モラセスを混ぜ合わせ、粉類に混ぜる。

溶かしたラードを加えて混ぜ合わせる。

200度に熱したオーブンで30分。表面がきつね色になって、串を刺して何もついていなければOK.
熱いうちに２ｃｍ厚に切り分ける。

モラセスやジャム、はちみつ、メープルシロップなどの甘系、または気分を出してベークドビーンズなどと一緒に熱いうちに召し上がってください。