～～大根餅～～（菜 頭 年 米羔）
麗貞
作り方
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粉類と水分以外の材料を炒めて、香ばしいの匂いが出たら、粉類を入れて、お玉で２，３回掻き混ぜながら、水とだし汁を少しつづ足す、炒め、均等に、多少固まりがなにそうとき、また粉が生ぽい様な感じ、粉が全ての材料と均等になればＯＫ。
蒸す用鍋＜たっぷりの水を
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炒めた後に粉を入れて混ぜた様子。こんな感じですー纏める。
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蒸す前に中の内鍋に詰め込み。
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蒸し上がり時の様子。モチモチ、プリプリして表面は多少べた付くかもしれないけど、冷めたらいい具合に成る。
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蒸し上がり時の様子。
好きな大きさで切りまして冷蔵庫や冷凍して保存する。
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真空包装して、知り合いのおばさんに宅急便でお送ります。
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フライパンに油入れ、お焦げが出るまで，
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大蒜醤油とお酢をつけて、いただくのは我が家定番タレ。
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好子さんの手作りです♪♪
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ベジタリアンの人の為に作れたの大根餅です、大根以外に椎茸と湯葉しが入れてないも結構美味しい。
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生地を蒸し前の手作業が大変です。
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コツ・ポイント
全て目量りので分量ははっきり書けない。
このレシピの生い立ち
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