時短タイプの牛蒡サラダピザ（天板で）
Description
生地を１５分こねたら、鍋にお湯（４５度くらい）を張り、釜ごと入れて１次醗酵。早く出来るよ。
toshiebaba
作り方
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1
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生地の材料をHBに入れ、こね１５分でセット。鍋にお湯を沸かし熱いお風呂程度の温度に。
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2
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生地が捏ね上がったら上部をラップし輪ゴムでとめ１の鍋に。３倍になったら潰して休憩。
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3
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半量を天板に伸ばし、トッピングの物を乗せる。
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4
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２５０度の上段で１８分焼く。
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コツ・ポイント
冬は寒いので２の時、時々火をつけて温度調整すれば早く膨らむ。生地の分量のぬるま湯の分は初め少なめで、少しずつ足す。夏は少なめ、冬は多目。（冬の方が粉が乾燥している。
このレシピの生い立ち
牛蒡サラダはピザに合うので。
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