スタンドミキサーで簡単♬スポンジケーキ①

全卵をボールにいれ、speed6で3分回し、砂糖を5回に分けながら入れspeed6で5分。

ハチミツをレンジで10秒チンし、糸を垂らす様に①へ入れ、speed8で5分。

羽を持ち上げ、流れた生地がしっかりと残ればok。

型にいれ、天板の底から手でバンバンと叩いて空気を抜く。

180度で12〜14分焼成。

焼成後オーブンから出して直ぐ20cm位の高さから1度落とし、焼き縮を防ぐ。

クーラーに乗せて粗熱をとる。

焼き目を取りたいときは直ぐにサランラップをかける。

残したい時は粗熱を取ってからかける。