卵焼き★梅干し入れちゃった
ベルラッキー
作り方
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1
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卵は白だし・水を入れて混ぜておく。梅干は果肉をほぐす。
★味付けは、ご家庭の卵焼きの味で。だしは入れなくてもＯＫです。
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2
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卵焼き器に卵液を1/4位流し入れ、全体に広げたら、梅干の果肉を並べ、巻いていく。
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3
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出し巻き卵を焼く要領で卵液を数回に分けて流し入れ、そのつど梅干を散らす。最後の一巻きは梅干なしで。
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4
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全て巻き終わったら、卵焼き器の角を使って、四面を焦がさないように焼いていく。
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5
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角に押し付けながら、各面を焼くと、巻きすを使わなくても、形が整います。
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コツ・ポイント
梅干しは大きさによって、量を調節して下さい。果肉のやわらかい大きな物がお勧めです。
夏場は、だしを入れずに味付けして、梅干し入りで焼くと、腐敗防止になって安心です。
夏場は、だしを入れずに味付けして、梅干し入りで焼くと、腐敗防止になって安心です。
このレシピの生い立ち
変わり卵焼きを色々試した時期があり・・明太子・のり・ほうれん草・ねぎetc 以外に評判がよかったのがこの梅干入りです。
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ベルラッキー
