塩だけで美味しい凍み豆腐

豆腐をパックのまま冷凍する。

自然解凍解凍する。

パックから取り出し、適当な大きさに切り分ける。

落としぶたをして、味がしみるまで煮る。

汁気が無くなったら冷ましてコンテナに入れ、冷蔵庫で保存。
小出しに食卓へ。

食卓に出す前に電子レンジで温める。夏場はそのままでも美味しい。