とろ～り半熟卵 ＊ ほうれん草ソテー
居酒屋タケノコ
作り方
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1
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ほうれん草を5cmの長さに切り、茎と葉に分けておきます。ベーコンは2cm幅に切ります。
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2
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フライパンを熱し、ベーコンを強めの中火で軽く炒めます。
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3
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バターを入れて溶かしたら、ほうれん草の茎を入れて炒めます。
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4
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茎が少ししんなりしたところで葉を入れます。下から上に返すように大きくかき混ぜて、全体に油がまわるようにします。
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5
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塩胡椒で味付けをし、全体がしんなりしたら卵を割り入れて蓋をし、火を少し弱めます。
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6
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黄身の表面が白くなったら火を止め、お皿に盛りつけます。お好みでブラックペッパーを少々ふって完成です。
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7
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半熟卵とよくからめて召し上がれ＾＾
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コツ・ポイント
ほうれん草は結構かさがあって混ぜにくいのですが、火を通すとかなり減ります。ベーコン・ほうれん草ともに炒めすぎに注意。すばやく行うのがポイントです。
このレシピの生い立ち
ウチの朝の定番メニュー。しっかり栄養が摂れます！トーストやイングリッシュマフィンとも相性良しです＾＾
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