自家製チーズのホットサラダ

鍋に牛乳とレモン汁を入れて火にかけて一度沸騰させて火を止める。ぶた肉には日本酒とはちみつと
塩をもみこんでおく。

１の牛乳の白く固まった部分を網ですくってとりわける水気を切る。
これがチーズとなる。

２の鍋を沸騰させて薄切りにしたにんじんと１のぶた肉も茹でる。小皿に☆の調味料とゆで汁大さじ1を混ぜておく。