本格ティラミス

エスプレッソコーヒーを温めた後に、フィンガービスケットをつける。カルアリキュールも混ぜる。

卵黄とマスカルポーネチーズをしっかりと混ぜる。

卵白でメレンゲをつくる。
グラニュー糖を少しづつ混ぜながらメレンゲをつくる。

残りのメレンゲを軽くテイストし、まぜる。

ガラスの器のそこにビスケットをひき、その上にマスカルポーネチーズを入れる。

最後にココアパウダーを振りかけて、冷蔵庫へ一日寝かしたら完成。