●お赤飯●
じゅん56
作り方
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1
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小豆はゆでこぼしをしないで、硬めにゆでる。茹で汁はお玉ですくっては落とし、すくっては落としを何度も繰り返す（茹で汁が鮮やかな赤になるまで）。
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2
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米＆もち米を洗い、３０分ほどザルにあげておく。３０分後、①の茹で汁を加え、色をつけるため更に３０分おく。
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3
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普通に炊く。好みでごましおを振っていただく。
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コツ・ポイント
水加減は米の質量（合）×０．８＋酒大さじ１にしています。固めが好みなら水大さじ１をへらしても。●３合お赤飯を炊く時は、米１：もち米２で●
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
