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ニンジン,だいこんはせんぎりにして氷水にさらしてから水気をきる。
玉ねぎはうすぎりにして氷水にさらし水気を切る。ハムうす切りします。
ボールにニンジン、大根,玉ねぎ,ハムを入れてサラダ油とレモン汁塩コショウを振り混ぜ合わせ器に盛り付けます。