【覚書】おせち④⑤：ごぼう、こんにゃく

味が染みやすいように写真のように切込みを入れる。

たけのこの煮汁、だし汁、めんつゆ、砂糖などで味をつけて煮る。

ごぼう完成

こんにゃくを下茹でする。

煮えたらその残りの煮汁、だし汁、めんつゆなどで味を調えて煮る。