鮭の切り身で鮭チャーハン

鮭の切り身を焼きます。コンロのロースターを中火にして、半身６～７分、裏返して３～４分。

ひとり分の炒飯には半分使います。骨を除いて粗めにほぐします。

←残りはラップして冷凍するか、1～2日のうちなら冷蔵庫に保存して別のおかずに。もちろん全部ほぐしておいて保存しても。

一旦卵を取り出して、小さく刻んだ残りの材料をフライパンで炒め、最後に卵を戻してバラバラになるよう炒め合わせます。

冷やごはんの場合は電子レンジで温めてから、フライパンに加えて炒めます。こうするとごはんがほぐれやすいので。

最後に塩こしょうとしょうゆで味を調えたら完成です。