ビスケット ~ チーズ&ぺパロニ ~
作り方
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1
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オーブンを230℃に熱します。
ペパロニは切っておいて下さい。
チェダーチーズはピザ用チーズのようにおろします。
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2
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ボウルに、(中力粉・ベーキングパウダー・ベーキングソーダ・塩)をよく混ぜ合わせて下さい。
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3
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バターは小さめに切ってボウルに加えます。
手でバターを潰すように粉に混ぜていきます。
粉チーズのような感触になると出来上がりです。
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4
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切っておいたペパロニとチーズも加えてさっと手で混ぜ合わせます。
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5
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そこに牛乳を加え、今度はフォークで混ぜ合わせます。
混ぜすぎると固くなるので、全体がちょうど混ざったくらいでやめます。
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6
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オーブンシートを鉄板に敷き、その上に生地を丸めて並べていきます。
生地が手にくっつきますが、それでOKです。
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7
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全て並べ終わったら、上からおして平たくしていきます。
予熱したオーブンで12分を目安に焼いて下さい。
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8
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焼きあがったビスケットが熱いうちに、はけで溶かしておいたバターを塗って出来上がりです。
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コツ・ポイント
義母は計量などせず、全て手で混ぜながら”感覚”で作っています。
同じように、牛乳を混ぜる時は少しずつ(様子をみながら)加えていけば、粉の量はきっちりしてなくても全然OKです.
ペパロニとチーズはサラミや家にあるもので代用可♪
同じように、牛乳を混ぜる時は少しずつ(様子をみながら)加えていけば、粉の量はきっちりしてなくても全然OKです.
ペパロニとチーズはサラミや家にあるもので代用可♪
このレシピの生い立ち
プレーンなビスケットに飽きたとき、ピザ作りで余ったペパロニとチーズを加えて作ってみたのがきっかけです。