なすめんたい★おつまみにも最高！

明太子またはたらこを薄皮からはがしマヨネーズであえてソースを作る。

なすはヘタをとり半分に切って、皮の部分に火が通りやすいように斜めに切れ目をいれておく。竹串で数箇所刺してもいいですよ。程よく熱した油で揚げちゃいます。

火が通ったら、油をきり、切り口を上にしてお皿に盛り、1で作っておいたソースをのせていただきます。