残った餃子のタネで
たまみママ
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、茹でます。茹でてる間に、餃子のタネを炒めます。
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2
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粘り気があるので切るように炒め、なるべくパラパラになるように。
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3
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そこに砂糖と醤油を入れます。分量はタネの量と餃子の味付けよりますが、我が家の餃子はしっかり味なので、少量です。
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4
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味を調節しパラパラになったら、じゃがいもと混ぜ合わせます。最後に塩胡椒をし、じゃがいもにも味が絡んでいればOKです。
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5
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次は衣作り。めんどくさがりな私は卵と小麦粉を混ぜ、少しずつ水を入れダマをなくし、ドロドロっとさせます。
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6
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水を入れすぎてシャパシャパは駄目です！その時は小麦粉を入れ調節してください。
ドロドロっと固めの衣がポイント。
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7
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あとは形を作り、衣につけて、パン粉につけ揚げます。パン粉はギュッとしっかりつけてね(≧∀≦)
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コツ・ポイント
衣を固めのドロドロにすることで、パン粉もしっかりついてコロッケがサイズアップ！カリッとサクッと揚がるんです(≧∀≦)
このレシピの生い立ち
餃子のタネが余っちゃいました。味がついてるので、簡単にアレンジ出来て、メインの料理になっちゃいますよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
