簡単甘さ控えめ『生ドーナツ』
作り方
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1
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野菜ジュースに、6倍(18g)の水でふやかしたゼラチンを溶かして加え、よく混ぜる。
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2
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1をドーナツ型の1/3強の高さまでそそぎ、冷やし固める。
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3
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生クリーム、牛乳、グラニュー糖を合わせ、火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、ふやかして溶かしたゼラチンを、加える。
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4
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3にブランデーを加え、氷水につけながらとろみをつける。2の型にいっぱいまで注ぐ。そして冷やし固める。
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5
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カラメルソースを作る。 鍋にグラニュー糖と小さじ2の水を入れ、薄いカラメル色になるまで熱する。
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6
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5の色がついたら、すぐに火を止め大さじ3強の湯を加え混ぜる。冷ましておく。
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7
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4を型からはずし6のカラメルソースを小さじ1杯かけて食べる。
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コツ・ポイント
型からはずすときは、ぬるま湯につけてから焦らずにはずしてくださいね。
このレシピの生い立ち
今流行りの生ドーナッツ!を、ケーキ屋さんに買いに行かなくても、ヘルシーに、簡単に作れたら嬉しい!!と思って作りました。