大根葉のふりかけ
shun-bo
作り方
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1
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大根葉をみじん切りにする。根っこから10センチくらいだけでもオッケー。
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2
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フライパンにバターを入れ、大根葉を炒め、塩少々する。
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3
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全体にしんなりしたら、カツオ節とパルメザンチーズを入れ、混ぜ合わす。
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コツ・ポイント
カツオ節は粉末状のものか花カツオなどの細かいものを使用した方が良いです。
このレシピの生い立ち
NHKためしてガッテンのまっかじゃんのレシピを応用して、葉っぱのふりかけをつくってみたら想像以上に美味しくて我が家の定番になりました。
