ピックリングスパイスを使って簡単ピクルス
Description
市販のピックリングスパイスを使えば簡単にピクルスを手作り出来ますよ。きれいな色の野菜で作ればインテリアにもなります。
材料
(8人分)
作り方
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1
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お好みの野菜を容器に合わせてスティック状にカットしておく。
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2
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鍋に材料を全て入れ煮立たせて味を見る。
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3
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硬い人参やベビーコーンなどは鍋に入れ一度煮立たせる。
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4
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密閉ビンをアルコールなどで拭き殺菌して、野菜をきれいに詰める。
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5
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煮立ったピクルス液をビンに注ぎ込み密閉する。一旦浮いた野菜が沈めば食べ頃です。
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6
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1週間ぐらいがまだ色も良くいい頃合いですね。
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コツ・ポイント
水・白ワイン・酢の割合は1:1:1.5です。常温で保存できます。
このレシピの生い立ち
イタリアンシェフより教わったレシピをアレンジ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)