☆白身魚のムニエル・ぺペロンチーノ風☆
Description
「オリーヴオイル+にんにく+チリペッパー」のぺペロンチーノ味が大好きな方必見！簡単でおいしいお魚料理の完成です♪
Jaylyn
材料
（2人分）
２切れ
塩・こしょう
適量
適量
オリーヴオイル
たっぷり
にんにく
1かけ～お好みで
チリフレイク（コツ参照）
大さじ1/2
白ワイン
大さじ3～4
顆粒チキンブイヨン
小さじ1と1/2
作り方
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1
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お魚の両面に塩・こしょうと小麦粉を軽くまぶします。にんにくはみじん切りにしておきます。
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2
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フライパンにオリーヴオイルをひき、熱くなる前ににんにくとチリフレイクを入れて、香りが立つまで軽く炒めます。
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3
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②のフライパンに①のお魚を入れ、両面に軽く焼き色を付けたら、ワインを回りから入れ、ブイヨンをお魚に振りかけます。
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4
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③に蓋をし、蒸し焼きにして出来上がり（コツ参照）。盛り付けの際は、フライパンに残ったにんにくとチリをたっぷり乗せて♪
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コツ・ポイント
蒸し焼きにする時間はお魚の厚みによりますが、1.5cmくらいの分厚いお魚で10分くらいが目安です。生焼けはもちろんよくないですが、焼きすぎにも注意です♪チリフレイクがお手元にない場合は、鷹の爪などで代用してみてください。
このレシピの生い立ち
yumiracleさんのレシピID:558603の焼き方を参考に何度も何度もお魚を焼いているうちに、自分流のこちらに落ち着いていることに気付き、レシピに残すことにしました。
Jaylyn
