強力粉メインのクッキー(卵白残り使用)
YOHAYU
作り方
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1
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バターをレンジで30秒ほど溶かし砂糖を入れ白くなるまで混ぜ混ぜ。
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2
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卵も解きほぐし2〜3回に分けて入れモッタリするまで混ぜ混ぜ。強力粉をドバっと入れへらでまとまるように混ぜ混ぜ。
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3
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大体混ざったら細かく刻んだドライフルーツを入れまんべんなく生地に混ざるようにしてまとめる。
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4
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まとまらないでべたっとしているときは薄力粉をまとまるまで加える。レンジを180度に余熱しておく。
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5
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棒状にして包丁で適当にカットし手でクルクル丸め平らにしたら天板に並べ30分焼く。表面が薄く色付いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
焼き加減はお好みですが、薄茶がやや濃いめの感じがドライフルーツに合う堅さな気が。。薄力粉の量は適当なので、生地がまとまった感じで薄力粉は使用してください。
写真は薄付きの茶色ですが、実際はもう少し濃いめの色付きです。
写真は薄付きの茶色ですが、実際はもう少し濃いめの色付きです。
このレシピの生い立ち
卵黄のみのクッキーを作ったけど卵白が残る。卵白もクッキーにしちゃえ！と作成。歯ごたえ良く美味しかったです。
