しょっぱ過ぎない、豚しょうが焼き

直接しょうゆやみりんだけ入れるとどうしても塩辛くなりがちな生姜焼きですが、このタレを使うとマイルドでおいしいです。

材料 (2人分(タレは保存用に))

豚ロース生姜焼き用
6枚
だし汁(かつお・こんぶ)
180cc
りんご
半個分
大さじ3~4(甘いの好きな人は多目)
しょうゆ
適量(味を見ながら)
大さじ3
適量

1

タレを作る。
鍋にダシ汁を入れ、すりおろしたりんご、ハチミツ、酒、しょうゆを入れ、10分位煮詰める

2

熱したフライパンに薄く油を引き、豚肉を両面軽く焼き、焼き目がついたらタレを大さじ5杯分くらいかける。

3

30秒位して、タレが肉に染み込んだら、すりおろしたしょうがを入れ、かるく混ぜ合わせてすぐに火を止める。
これで出来上がり。

コツ・ポイント

生姜は焼きあがる寸前に入れたほうが風味が損なわれません。

このレシピの生い立ち

レシピID : 14002 公開日 : 01/01/25 更新日 : 01/01/25

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