和風カルボナーラ
作り方
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1
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ロースハムは食べやすく切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、ロースハムを炒める。
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2
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パスタは表示時間より1分短く茹でる。
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3
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ボウルに玉子を入れて溶きほぐす。生クリーム、塩、ブラックペッパー、ペコリーノ・ロマーノ醤油を入れてよく混ぜる。
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4
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1のフライパンに酒を入れる。
茹で上がったパスタを加えて混ぜる。
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5
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火を止めて、3を一気に入れてすぐに混ぜる。
弱火にかけて、とろみがつくまで混ぜる。
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6
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お皿に盛って、ブラックペッパーをたっぷり振る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつもの和風カルボナーラをちょっとだけ和風に。