ジャコピーマン

チリメンジャコは何回が熱湯をかけ、良く乾かす。ピーマンは縦半分に切って、種を除き、それを横に５ｍｍ幅で切る。

少量の油でピーマンを炒め、若干しんなりしてきたようならジャコを加えて炒める。酒、しょうゆをなべ肌から回し入れ、炒める。水分がとんだら七味唐辛子を入れる。