鮭こく【鮭と新たまねぎのおみそ汁】
LeoRyu
作り方
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1
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鮭のアラは食べやすい大きさに切って、水洗いをし水気をきっておく。
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2
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玉ねぎは7~8mmの細切り。
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3
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お鍋にだし汁を入れ、沸騰したら鮭のアラと生姜を加える。
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4
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煮立ってきたらアクをしっかり取り除き、火を弱めて鮭に火を通す。
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5
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鮭に火が通ったら、玉ねぎを加えて一煮する。
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6
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玉ねぎがしんなりなったら火を止めて味噌をこす。
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コツ・ポイント
アクはしっかり取り除いてください。
味噌により味加減を調節してくださいね♪
味噌により味加減を調節してくださいね♪
このレシピの生い立ち
料亭を営んでいる叔父から、アラを頂いた時に教えてもらったお味噌汁。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
LeoRyu
