ルイユ
mi840902
作り方
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1
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唐辛子をみじん切りにしてオイルに漬けておく
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2
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にんにくをさっと蒸してから、すりおろしてペースト状にする
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3
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②のにんにく
サフラン
卵黄
塩・こしょう
をボールで混ぜ合わせる
※フエで
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4
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少しずつオイルを加え、マヨネーズ状にする
※ミキサーにかけるともっとなめらかになりそう
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コツ・ポイント
生のにんにくで作るとかなり刺激的な味になった
このレシピの生い立ち
ニースで食べた味を思い出して
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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