きなこ粉でヘルシーホイップスプレッド風
miyuki12
作り方
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◎の材料を容器に入れて用意しておく。
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ボールに卵白を割り入れ、ハンドミキサーで７割位泡立てたら、甘味料も加えて、角が立つ位しっかり泡立てる。
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3
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ヘラに持ち替えて、きな粉とスキムミルクを加え、切るように軽く混ぜる。完全に混ざっていなくてもOK。
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4
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◎を合わせたものを、レンジ５００Wで２０秒加熱して、３に加え軽く混ぜる。
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5
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皿、又は容器に取って、固まるのを待てば（３分程）で出来上がり。固まってからは、混ぜないで下さい。
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トーストしたパンに乗せて、アーモンドダイズをトッピングしてみました。
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ヨーグルトに入れても、きな粉そのままとはまた違った食感が楽しめます。
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はったい粉使用の時は、大さじ１と１／２でお試し下さい。
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きな粉の代わりに、大麦若菜（２g）を入れました。こちらもヘルシーです。抹茶パウダーやココア等でお試し下さっても。
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ランチパック（きな粉餅）にしてみました。手順１１より作り方を記載しています。
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11
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餅を食パンより一回り小さい大きさに伸ばして、スプレッド風を挟み、上にも伸ばした餅を乗せ、しっかり綴じ合わせる。
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スプレッド風を薄く塗ったパンを２枚用意し、１１を挟む。
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サンドイッチ専用の型で型抜きすると便利です。
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キッチンばさみ又は包丁で、食べやすい大きさに切り分ければ出来上がり。
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羽二重餅は、ちさぶーさんの「白玉粉と砂糖があれば❤やわらか羽二重餅」を参考にさせて頂きました。素適レシピ有難うございます
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ゼラチン使用なので、夏場冷蔵庫で保存し、２～３日をめどに使い切って下さい。
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ジョンリークッカーさんが、アイスに添えて下さいました。有難う
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追記）２０１４．１．１８ レシピに◎の表示がぬけていました。御免なさい。
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コツ・ポイント
濃厚なクリームっぽい食感が似ていますが、ゼラチン使用なので、加熱するお菓子作りには利用できません。サンドやトッピングとして利用下さい。
このレシピの生い立ち
「ランチパック（きな粉餅）」が餅好きな子供に好評だったので、試作しました。。市販のホイップスプレッドは子供も好きだけれど、カロリーもあるし、あまり体に良い材料とは思えず、手作りに挑戦。子供も好評でした。
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