驚き！チャツネでキムチ！
あた
作り方
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1
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きゅうりに多めの塩（分量外）をもみこみ、30分くらいおいて、曲げられるくらいしんなりさせる。
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2
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キッチンペーパーなどで、水分を拭き取り、1本を4等分し、それぞれを縦に4等分に切る。☆の材料に、お湯約50ccを加え混ぜ合わす。
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3
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密封容器にきゅうりと漬け汁を入れ、冷蔵庫で保存。2～3日で食べごろになる。なるべく1週間くらいで食べきるようにする。
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コツ・ポイント
レシピID：139362 の自家製マンゴーチャツネで作りました。市販のチャツネでもいけると思います（試してなくてごめんなさい）塩と砂糖と唐辛子（カイエンペッパーなどでも）の量はチャツネの塩分加減等もあるので場合によっては増やしてください。ごま油をたらして食べてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
本格キムチは、にんにく、生姜、ねぎ、りんごなどをベースとしているので、チャツネでもできるのでは？と試作しました。旬なきゅうりが美味い保存食の、まさにキムチになりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あた
