米粉のにんじんパンケーキ
コウメmama
作り方
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1
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人参はすりおろして分量分用意しておく。
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2
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ボールにすべての材料を入れ、しっかり混ぜ合わせる。
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3
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熱したフライパンに（テフロン加工の場合油不使用）カレースプーン1杯程度小さく丸く流し入れる。
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4
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表面がプクプクして周りがかたまり始めたら裏返し2分程度焼き、火が通ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
人参の水分によって生地のかたさが多少変わります。我が家はてんさい糖、アルミフリーベーキングパウダーを使用していますがお家で普段使っているものでも可能です。
あまり気にせず、一つのボールでぐるぐる材料を混ぜても美味しくできます。
あまり気にせず、一つのボールでぐるぐる材料を混ぜても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
1歳の娘のおやつに手づかみで食べられるパンケーキを作りました。材料にこだわって、安心して食べさせられる美味しい＆ヘルシーパンケーキを考えました。
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コウメmama
