ホタテの稚貝の白ワイン蒸し

ホタテの稚貝は水で良く洗う。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りよく炒める。

稚貝を入れ、白ワインをまわしがけ、ふたをして貝の殻が開くまで良く蒸す。