ためして！ツルンとゆでたまご

卵のおしり（図の赤い丸）をテーブルなどに打ちつけて小さなヒビを入れる。

いつも通りゆで卵を作る。
（私は卵にかぶるくらいの水を入れて沸騰してから3～7分茹でます。写真は6分ほど茹でたもの）

茹であげたらすぐに冷水で冷やす。
これは黄身が黒くならないためと、硫黄臭さが出ないようにするためです。

冷水ではなく冷たい濃い塩水（私は氷を入れます）に10分ほど漬けてから殻を剥けば浸透圧により塩味のついたゆで卵になります♪

これでも剥きにくい場合は茹でた後、全体にヒビを入れて水中に暫く入れておくと剥きやすいですよ。