卵がなくても♪タルタルソース

酢漬けの玉ねぎの変わりに、甘酢漬けのラッキョウでもいいと思う。
ピクルスも玉ねぎも甘酢に使っているため、当分はそれだけで十分。塩も胡椒もいりません。
あっさり、さっぱり、揚げ物のこってりにとてもあうと思います。

ゆで卵を作り忘れて、とっさに思いつきで作ってみたら、以外に夫から”これ、さっぱりしておいしいね”とほめられた。フライものには欠かせない、我が家の定番ソースです。