ジャージャー麺
ケニママ
作り方
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1
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しいたけ・ねぎ・ニンニクは細かく刻む
鶏がらスープは干し椎茸の戻し汁を使い200mlに調合
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2
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ごま油を引き熱したフライパンにニンニク・生姜を投入、軽く火を通しネギを加え炒める
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3
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ひき肉を②に加え完全に火が通る１つ手前で椎茸を投入、よくいため合わせる
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4
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③に酒・醤油・甜面醤 ・砂糖を加えまんべんなく混ぜ合わせる
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5
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④に鶏がらスープを加える
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6
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完全に汁気がなくなるまで炒める
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7
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好みによって中華麺・うどん等を茹で冷水でよく洗い、お皿に盛り付ける
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8
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刻みきゅうり、錦糸卵、プチトマトなどで飾る
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
07年のTV小説『どんど晴れ』を見た坊ちゃん(当時4歳)が「食べた～～い♪」と、試行錯誤で作り上げた一品
ケニママ
