茄子のサラダの画像

Description

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材料 (4人分)

6本
a にんにく(みじん切り)
1かけ
a サラダ油
適宜
b ナンプラー、砂糖
各小匙1
b 胡椒
適宜
c サラダ油
大匙2
d ナンプラー、水
各大匙2
d レモン汁、砂糖
各大匙3
d にんにく(みじん切り)
1/2かけ
香菜(飾り)
適宜

作り方

  1. 1

    (d)の調味料を混ぜておく。
    茄子をグリルで焼いて、皮を剥き、食べ易い様に切って皿に盛る。

  2. 2

    (a)油を敷いたフライパンでニンニクを炒め、豚ひき肉を入れる。火が通ったら、(b)を足して味付し、茄子に掛ける。

  3. 3

    (c)サラダ油をフライパンで熱し、煙が出たら火を止め、葱を入れ、火が通ったら、茄子に掛ける。

  4. 4

    予め作っておいた(d)も掛け、香菜を散らして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

(覚書)
レシピID : 1425433 公開日 : 11/04/30 更新日 : 11/05/15

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