ふんわり♡濃厚なはちみつムース♪
くまのブーフ
作り方
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1
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ゼラチンは冷水にふりこんで、ふやかす。(☆)
はちみつと牛乳はレンジで温める。(♡)
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2
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卵黄をほぐし、1の♡を入れる。そのまま7分放置して、火を通す。
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3
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1の☆を細かくして温かい2に加え、よく溶かしながら混ぜる。バニラエッセンスも、あれば加える。
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4
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とけたら氷水につけ、とろみが出るまで混ぜる。
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5
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生クリームは、軽く泡立てる。混ぜると線はつくけど、つのは立たない位がベスト☆
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6
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4と5を良く混ぜる。だまにならないように、注意★
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7
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器に入れて冷やし固める。この量だと、大きめに器と、☆のミニカップ4個分になりました♪
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コツ・ポイント
はちみつと牛乳はよく温めないと、ゼラチンがうまく溶けません。はちみつもやわらくなります。レンジの飲み物70℃、または鍋で軽く沸騰させて下さい。
生クリームは、泡立てすぎると、うまくなじまずに口触りが悪くなります。
生クリームは、泡立てすぎると、うまくなじまずに口触りが悪くなります。
このレシピの生い立ち
弟が大好きなムース。よく作るけど、いつも同じなのでレシピを参考にアレンジ!手順も簡単にしました。
くまのブーフ
