アーモンド＆チョコのショートブレッド
マリレーヌ
作り方
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1
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薄力粉とアーモンドパウダー、粉砂糖をフードプロセッサー(FB)に入れて、全体によく混ぜ合わせる。
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2
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よく冷やしたバターは5ｍｍ角くらいに切っておく。
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3
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1に2のバターを1/3量入れて、攪拌する。
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4
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さらに、2のバターを1/3入れ攪拌する。最後にまた、バターを1/3入れて攪拌する。
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5
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ボウルにジップロックを開いておく。
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6
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4にチョコチップを入れて、5のジップロックに入れる。
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7
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ジップロックのジッパーを空気を出しながら密封し、袋の上からめん棒で伸ばし、広げる。冷蔵庫で2時間以上休ませる。
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8
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20ｃｍのタルト型にバターを丁寧に塗り、強力粉をはたいて、冷蔵庫に入れておく。
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9
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2時間以上休ませた生地をめん棒でほぐす。
ジッブロックをはさみで切って開く。
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10
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冷蔵庫で冷やしておいた8のタルト型に9を乗せ、余分な生地を切る。切れ端は、形を整える時に使用する。
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11
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170℃オーブン20～25℃で焼き、全体がきつね色になるまで焼く。好みの大きさにカットする。
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コツ・ポイント
ＦＰで粉類とバターを混ぜると、手が汚れないし簡単です。また、生地を伸ばすときも袋に入れてめん棒でのばすと、生地がべたつかず思うように伸ばすことができます。簡単なのに、ちょっとリッチなお茶菓子です。
このレシピの生い立ち
アーモンドパウダーを早く使い切りたいと、連休初日にショートブレッドを焼きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
マリレーヌ
