魚卵とコンニャクの炒め物～♪
baba709
作り方
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1
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魚卵を水洗いし、薄皮に切れ目を入れる。
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2
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両側に開き、スプーンで魚卵を擦り取る。
この時皮が入らないように。
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3
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すくい取った魚卵をボールに入れ、酒大1を加えて軽く混ぜ、臭みを取ります。
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4
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コンニャクは5cm位に細く切ります。市販の突きコンニャクを使うと楽です。
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5
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コンニャクを熱湯でサッと茹でて、臭いを取ります。
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6
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フライパンでサラダ油を熱し、コンニャクを炒める。熱か通ったら魚卵を加えて炒めます。
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7
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コンニャクと魚卵が良く混ざるように炒めながら混ぜます。
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8
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全体に熱が通ったら、調味料を加えて混ぜ合わせ、最後にすりおろし生姜を加えて完成です。
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コツ・ポイント
最初から濃い味に作ると冷めた時に濃過ぎると感じます。心もち薄味に味付けした方が良い様です。
砂糖を使う人はみりんを大1にして、砂糖を加えます。
砂糖を使う人はみりんを大1にして、砂糖を加えます。
このレシピの生い立ち
新鮮な魚卵が手に入ったので。
baba709
