フルーツヨーグルトアイス
Description
ブルーベリー、ラズベリーなどの冷凍フルーツを使って★アイスクリームメーカーが無くても大丈夫!
材料
作り方
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1
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卵黄とグラニュー糖を泡だて器で混ぜる。(白っぽく、もったりする感じ)
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2
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鍋に牛乳を入れて弱めの中火。鍋の縁がフツフツしてきたら1のボウルに入れて、グラニュー糖がよく溶けるまで混ぜる。
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3
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2を鍋に戻して弱めの中火で木べらで混ぜる。鍋の縁がフツッとしたら、すぐに火から下ろしてボウルへ。★★火加減、兎に角注意★
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4
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氷水で3のボウルを冷やす。
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5
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ミキサーに、冷凍フルーツを入れて攪拌。その後、4とヨーグルトを投入。
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6
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アイスクリームメーカーで20分。(場合によってはアイスクリームメーカーを氷水で冷やしながら)
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7
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容器に移し、1時間から2時間冷凍庫へ。個人的にはよっぽど室内が暑くなければそのまま30分くらい置いて食べちゃう。
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8
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アイスクリームメーカーが無い場合は、5まで作ったら容器に移し冷凍庫へ。1時間おきくらいにかき回す。
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コツ・ポイント
失敗しても美味しい。ラズベリーはどうしてもぷつぷつの種が固く残る。でも酸っぱさは最高。甘味少な目の75グラムが好きですが、もうちょっと甘いほうがいいという意見も。マシーンに5を入れるときは、5が冷たすぎるとマシーンがすぐストップするので注意
このレシピの生い立ち
料理本を試して、自分用に調節しました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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