もっちり♪おからでベーグル

ボールに強力粉とおからを入れ、かるく混ぜる。
真ん中にくぼみを作り、ドライイーストと砂糖を入れ、くぼみの外に塩を入れる。

お湯を１のくぼみから注いで菜箸で軽くまとまるまで混ぜる。
混ざったら手で10分くらい捏ねる。ベトつくようなら強力粉追加。

全体的に粉っぽさがなくなったら４等分にして丸め、クッキングシートを敷いた鉄板の上に並べる。

発酵が終わったらオーブンを200℃に温めておく。
お湯を沸かし、茹でるお湯用の砂糖を入れておく。

お湯が沸いたら丸い生地の真ん中に穴を開けてベーグルっぽい形に整える。
小さく丸めて一口サイズなんてのも可愛いです＾＾

成形できたら砂糖入りのお湯で、片面1分半くらいずつ両面茹でる。